Sartù di riso - Riso al forno

Scheda di dettaglio

  • Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • gr. 500 di riso;
  • gr. 300 di polpettine di carne;
  • 3 uova sode;
  • sugo di cottura delle polpettine;
  • gr. 100 di prosciutto cotto;
  • 1 mozzarella;
  • gr 200 di formaggio filante;
  • gr. 300 di parmigiano grattugiato;
  • sale q. b;
  • acqua e olio extra vergine d'oliva.

Preparazione

Cuocete a metà cottura, in abbondante acqua bollente salata, il riso. Scolatelo e versatelo in una capiente coppa insieme con un po' di parmigiano grattugiato e ad un po' di sugo. Mescolate bene. Bagnate il fondo di una teglia di alluminio con sugo e poi adagiatevi uno strato di riso, che coprirete con formaggio grattugiato e sugo. Sistemate quindi il prosciutto, le polpettine, le uova sode affettate, la mozzarella e il formaggio filante a pezzetti e condite ancora con parmigiano grattugiato e sugo. Coprite con un altro strato di riso condito con parmigiano e sugo. Cuocete in forno già riscaldato a 180° per 45 minuti circa. Servite caldo.

Link e documenti

Condivisioni Social:
Opzioni di stampa:
Stampa questa pagina
X
Torna su