Taraddhi zzuccarati - Taralli zuccherati

Scheda di dettaglio

  • Dosi per: Kg. 1 di taralli

Ingredienti

  • Kg. 1 di farina;
  • gr. 100 di olio extra vergine d'oliva;
  • una noce di "lavatu";
  • 6 uova;un pizzico di sale.

Preparazione

Mescolate tutti gli ingredienti e lavorate a lungo fino a che non otterrete un impasto omogeneo e consistente. Fate un cordone del diametro di cm 1. Tagliate in pezzi lunghi cm 20 circa e saldate le estremità di ognuno formando i taralli. Nel frattempo mettete a bollire abbondante acqua, salatela un poco e immergetevi i taralli pochi alla volta. Toglieteli man mano che vengono a galla. Segnateli lungo la circonferenza esterna con un coltello e poi portateli al forno per la cottura. Lasciateli raffreddare e poi "nnasparatili cu llu scileppu" uno per volta. Sistemateli su vassoi per farli asciugare.

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