Prendete dei pomodori maturi e sodi; lavateli eliminando anche i semi. Lavate anche i peperoni e, se volete, privateli dei semi. In una pentola mettete un po' d'olio e scaldatelo. Friggetevi i peperoni, unitevi il peperoncino e i pomodori. Regolate di sale e lasciate cuocere a fuoco vivace per 15 minuti circa. Servite molto caldo e con un buon bicchiere di vino.